Recettes santé - Pêches pochées à la verveine avec son coulis de fruits rouges

Pour : 4 personnes
Temps de Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Apport calorique par personne : 140 Kcal (90 Kcal en remplaçant le sucre par du fructose)
Difficulté : 1

4 grosses pêches blanches ou jaunes

24 feuilles de verveine

100 g de sucre (ou 7 c. à soupe de fructose)
Le fructose a l’avantage d’être un produit naturel et non un édulcorant.

300 g de fraises

100 g de framboises

le jus d'1/2 citron

Un dessert ? Oui, mais surtout à base de fruits ou de laitages maigres.

Faites bouillir 1 litre d’eau avec 60 g de sucre (ou 4 c. à soupe de fructose) et les feuilles de verveine. Retirez les feuilles de verveine au bout de

10 min, et pochez les pêches dans ce sirop léger pendant 20 min.

Pelez et coupez les fruits en deux afin de retirer leur noyau

et laissez refroidir.

Lavez les fraises et les framboises délicatement puis mixez-les

avec le jus de citron et 40 g de sucre (ou 3 c. à soupe de fructose).

Réservez ce coulis au frais. Pour servir, déposez une pêche

sur du coulis et décorez avec une feuille de verveine.