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PERFECTIONNEMENT - Bien dans mon assiette !
Apprivoiser mon alimentation : viandes, poissons, oeufs...
Page mise à jour le 20 Juillet 2010
Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il est recommandé de consommer, au choix, de la viande, du poisson ou des oeufs, 1 à 2 fois par jour.
Viande ou poisson ?
Pour adopter une alimentation saine et équilibrée, pour
surveiller son poids et contrôler son taux de cholestérol,
il convient de choisir les morceaux de viande les moins gras,
privilégier la variété des
espèces de viande (comme les viandes blanches) et de
consommer au moins 2 fois par semaine du poisson.
Riches en graisses insaturées, les poissons “gras” comme
le saumon sont bénéfiques sur le plan cardiovasculaire.
Mais attention, ce sont aussi les plus caloriques, du fait de leur richesse
en lipides.
En pratique
Oeufs, viandes / volailles, poisson / produits de la mer :
1 à 2 fois par jour
en quantité inférieure à celle de l’accompagnement.
Viandes : privilégier la variété des espèces et les morceaux les moins gras
Poissons : au moins 2 fois par semaine
Oeufs : pas plus de 2 fois par semaine en cas d'hypercholestérolémie
Recettes savoureuses en équilibre avec ma tension
Papillote de veau à l'orange et à la courgette
Salade aux crevettes et à l'oeuf poché
