PERFECTIONNEMENT - Bien dans mon assiette ! - Quizz nutrition

1. Les graisses d’origines animales qui favorisent le cholestérol et les maladies cardiovasculaires sont autrement appelées :

Acides gras mono-insaturés
Acides gras poly-insaturés
Acides gras saturés

2. La consommation d’alcool excessive est néfaste sur la santé. Aussi, il est recommandé de ne pas dépasser :

3 verres de vin (ou équivalent boisson alcoolisée) par jour pour les hommes et les femmes
2 verres de vin (ou équivalent boisson alcoolisée) par jour pour les hommes et les femmes
3 verres de vin (ou équivalent boisson alcoolisée) par jour pour les hommes et 2 verres pour les femmes

3. Les fromages à pâte pressée (Emmental, Parmesan…) sont :

beaucoup plus gras que les fromages à pâte molle (Brie, Munster…)
significativement moins gras que les fromages à pâte molle (Brie, Munster…)
globalement aussi gras que les fromages à pâte molle (Brie, Munster…)

4. Parmi ces morceaux de viande choisissez le moins gras

Bourguignon (bœuf)
Filet de chevreuil
Rôti de veau
Echine de porc
Oie rôtie

5. Quelle sorte de fromage n’existe pas ?

Fromage à pâte molle croûte fleurie
Fromage à pâte molle croûte boisée
Fromage à pâte molle croûte lavée
Fromage à pâte pressée cuite

6. Parmi ces poissons lequel est un poisson gras ?

Truite grise
Truite saumonée
Raie
Rouget

7. Parmi ces fromages, lequel est le plus riche en sel ?

Chèvre frais
Crottin de chèvre
Feta de brebis

8. Parmi ces aliments, quel est celui qui possède l’index glycémique (taux de sucre) le plus faible ?

Banane
Pâtes
Baguette

9. Les poissons gras sont plus riches que les poissons maigres en :

fluor, qui intervient au niveau de la protection des os et des dents
acides gras insaturés (oméga 3), bénéfiques sur le plan cardiovasculaire
sodium, impliqué dans les problèmes d’hypertension

10. Parmi ces morceaux de viande de bœuf , quel est le plus gras ?

Bifteck
Entrecôte
Faux filet
Rumsteak

11. Quel est le produit laitier le plus riche en calcium ?

Crème fraîche
Lait ½ écrémé UHT
Fromage blanc frais 0% MG
Fromage blanc frais 40% MG

12. Les fromages les plus riches en sel sont :

Les fromages frais
Les fromages à pâte pressée (Comté, Cantal, Tomme…)
Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleus…)

13. Une canette de soda contient plus ou moins :

5 morceaux de sucre = soit 25 g de sucre
8 morceaux de sucre = soit 40 g de sucre
12 morceaux de sucre = soit 60 g de sucre

14. Une baguette de pain (250g) contient :

1g de sel
2,5 à 3g de sel
5g de sel

15. Une barre chocolatée équivaut à :

1 carré de beurre + 2 morceaux de sucre
1 carré de beurre + 4 morceaux de sucre
2 carrés de beurre + 2 morceaux de sucre

16. Pour éviter aux légumes de perdre vitamines et minéraux, il faut :

Les conserver à température ambiante
Les saler généreusement avant de les faire cuire
Ne pas les découper en morceaux trop petits, afin de limiter la surface d’oxydation

17. Concernant la consommation de fruits et légumes il est recommandé de :

consommer 5 fruits et 5 légumes par jour (frais, crus, cuit, surgelés, en conserve…)
consommer au moins 5 fruits et légumes par jour (frais, crus, cuit, surgelés, en conserve…)
consommer au moins 5 fruits et légumes frais par jour