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Les clés de l'étiquetage alimentaire : l'étiquetage nutritionnel en question

Page mise à jour le 20 Juillet 2010

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Lorsque nous faisons nos courses, nos choix sont surtout orientés par le graphisme, l'emballage, la couleur mais aussi par les allégations nutritionnelles telles que "sans sucres ajoutés", "allégé" ou "riche en calcium". Même si ces allégations répondent à une législation de plus en plus stricte, la seule information objective qui devrait avant tout nous guider est l'étiquette nutritionnelle, détaillant la composition et la valeur calorique du produit.

Lecture des étiquettes : mode d'emploi

"allégé en ..."
Cette mention correspond à une réduction d’au moins 25 %, par rapport au produit de référence.

L'étiquette nutritionnelle du futur

L’affichage nutritionnel est aujourd’hui en pleine évolution. Indications nutritionnelles simplifiées, données exprimées à la portion consommée, meilleure visibilité des informations nutritionnelles... la Commission européenne a proposé en 2007 un affichage nutritionnel plus simple et plus adapté. L’enjeu est de taille, car il s’agit d’uniformiser les règles de l’étiquetage nutritionnel dans les 25 pays de l’Union européenne, tout en tenant compte des particularités culturelles en matière de nutrition de chacun des états membres.

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