MAÎTRISE - Maîtriser mon alimentation
Les clés de l'étiquetage alimentaire

Lorsqu’on est hypertendu, plusieurs grandes règles de nutrition sont à appliquer dans le cadre de son traitement :

• Lutter contre la surcharge pondérale en limitant l'apport calorique.
• Limiter sa consommation en sel à moins de 6 g/jour.
• Contrôler sa consommation d'alcool avec moins de 3 verres de vin, ou équivalent, par jour chez l'homme et moins de 2 verres, ou équivalent, par jour chez la femme.
• Réduire son apport en graisses et en particulier en graisses saturées (graisses d'origine animale essentiellement, mais aussi certaines graisses végétales).
• Consommer régulièrement du poisson, au moins deux fois par semaine.
• Assurer une alimentation riche en fruits et légumes, sources de fibres, de vitamines et de minéraux.
• Assurer un apport suffisant en calcium.
• Favoriser la consommation de sucres lents (céréales en particulier complètes) tout en limitant celle en sucres rapides (confiseries, sodas, sucre ajouté). En pratique, pour manger “moins gras”, “moins sucré” et “moins salé”, il faudra rester vigilant sur la composition en LIPIDES (dont saturés), en GLUCIDES (dont sucres) et en SODIUM des aliments.
  La valeur énergétique, exprimée en kilocalorie (kcal) ou kilojoules (kJ) pour 100 g est également importante à connaître. En faisant ses courses, il ne faut pas hésiter à prendre quelques instants pour comparer la composition et la valeur énergétique des produits d'un même rayon, avant de faire son choix, et se baser avant tout sur l'étiquetage nutritionnel et non sur les allégations santé qui peuvent prêter à confusion si l'on n'en connaît pas parfaitement la règlementation.
  Pour contrôler la prise alimentaire, il peut être intéressant de choisir des conditionnements individuels ou de faire l'expérience de peser ne serait-ce qu'une fois la quantité recommandée afin de "visualiser" la proportion juste nécessaire (par exemple 40 g de céréales ou encore 10g d'huile).